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Le Panache Provençal est une recette qui a été créé avec mon frère.
C'est un mélange de deux olives, une verte et une noire, finement broyées auquel nous avons rajouté de la tomate séchée préalablement mixée, relevé d'un peu d'ail et de piment de Cayenne.
Le délice d'Artichaut est une crème onctueuse réalisée avec de jeunes coeurs d'artichaut réduits en fine purée assaisonnée avec subtilité pour en garder son goût délicat.
Notre Crème d'Ail est une alliance de saveurs douces et relevés en même temps, un goût inégalable et inoubliable pour vos papilles et celles de vos convives.
M'ail Espelette est une déclinaison de la crème d'ail, une variante au Piment d'Espelette (AOP), un régal pour les amoureux des saveurs épicées. Très équilibrée, elle satisfera les papilles les plus délicates.
L' Anchoïade est un mets provençal, un mélange de filets d'anchois, d'huile d'olive et d'ail.
Une émulsion onctueuse et ferme en même temps, qui laisse place à un goût d'exception. N'attendez plus laissez-vous séduire par la saveur gourmande de notre Anchoïade.
Notre Caviar d'Aubergine est issue d'une recette traditionnelle que nous avons revisités à notre image, une préparation finement broyée et une préparation succulente à déguster par simple gourmandise.
Issue d'une recette familiale, notre Caviar de tomates est fabriqué à base de tomates séchées et d'une sauce préparée par nos soins aux saveurs d'Ail et d'Herbes de Provence.
Une préparation très goûteuse, un régal pour les amoureux des saveurs provençales.
La Poivronade est une crème onctueuse réalisée avec des povrons rouges finement mixés, relevée par une saveur d'ail, afin de créer le bon équilibre entre la douceur du poivron rouge et la force de l'ail.
Le Velours de Basilic est une alliance de saveurs douces et relevés en même temps, allié à la fraicheur du basilic, un goût inégalable et inoubliable pour vos papilles et celles de vos convives.